|
|
Varkensvlees In Sojasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225 gr: mager varkenfilet in stukjes van 2,5 cm: 1 eetlepel olie. 1 rode paprika zonder zaden,fijngesneden. VOOR DE SAUS;3 eetlepels zwarte sojabonen,gespoeld met koud water,geplet met een lepel. 2 eetlepels Chinese wijn of droge sherry. 1 theelepel geraspte gember. 2 eetlepels lichte sojasaus. 3 teentjes knoflook uit de knijper. 1 eetlepel maizena. 1,5 dl: water.
Voorbereiding:
Meng de sojabonen,wijn,gember,sojasaus en knoflook. Leng de maizena aan met 2 eetlepels water en doe het bij het bonenmengsel.Doe het vlees in een kom en giet de saus erover. Meng goed dooreen. Laat ten minste 30 minuten rusten.
Bereidingswijze:
Verhit de wok,voeg olie toe en roerbak de paprika 3 minuten.Haal het uit de wok en zet het weg.Roerbak het vlees, bewaar de marinade. Voeg de marinade en water toe wanneer het vlees bruin is. Breng het aan de kook, temper het vuur en laat 30 minuten sudderen tot het vlees zacht is. Roer zo nu en dan. Voeg zonodig water toe. Voeg de paprika toe, laat het helemaal heet worden en klaar!
|
|
|